חברות הקייטרינג הרבות מתעסקות בסוגים שונים של הסעדות , ישנן חברת קייטרינג שמתעסק אך ורק באספקת ארוחות למוסדות לעומת חברת קייטרינג אחרת שמתעסקת אך ורק בשירותי הסעדה לאירועים ( חתונה , בר מצווה , בת מצווה , שבעה , שבת חתן וכנסים למיניהם )
הדעה הרווחת בקרב האוכלוסייה היא שהאוכל הבשרי יקר יותר מהאוכל החלבי אך זאת טעות נפוצה מאוד.
האוכל החלבי ובעקבותיו הקיטרינג החלבי יקר ברוב המקרים מהקיטרינג הבשרי.
אלמנט נוסף שיכול להשפיע על מחיר של קייטרינג הינו תחום הכשרות. קייטרינג כשר או גלאט כשר יקר מקייטרינג ללא תעודות אלה.
בשנים האחרונות החלה מגמה של שיפור איכות הקייטרינג ואף הפיכתו לגורמה. ישנן חברות קייטרינג המתמחות בארוחות גורמה איכותיות שמשביעות את העין ומענגות את החיך. מלבד הקטגוריות של בשרי וחלבי יש : קייטרינג איטלקי , קייטרינג כפרי , יוקרתי , קינוחים ועוד) הארוחה מלווה בשף צמוד שמפקח על העבודה.
בשירות הסעדה קיימת הפרדה נוספת בין קייטרינג בופה לבין קייטרינג בשיטה האמריקאית.
בופה – עמדות מוכנות מראש בהם נמצא האוכל על סטנד שמחמם אותם. והאורחים צריכים להגיע לשם ולקחת את האוכל בעצמם.
קייטרינג בשיטה האמריקאית - מלצרים עוברים בין השולחנות ומגישים את האוכל.
ניתן להזמין שירותי קייטרינג לאירוע בקרחת יער או בשדה כזה או אחר. ובנוסף היתרון של האורח שלך לבחור מתי לאכול (לא כאשר המלצר בא ושואל "מה תרצה...?") במידה והוא ברחבת הריקודים הוא לא מפסיד את המנה או חושש שהיא תתקרר.
לעומת זאת , ישנם משפחות רבות שאינן אוהבות את הקייטרינג מסיבות שונות , לא רוצים שהדודים יקומו לקחת אוכל (רוצים שירות מלא) , רוצים סלטים על השולחן!!! לא רוצים לעמוד בתור . בתכל'ס על השולחן יש יותר אוכל מאשר בבופה.
בשיטה האמריקאית ישנו חסרון שהוא קובע את סדר האירוע. ישנן "הפסקות אוכל". בכל פעם שמגישים לאכול צריך לעצור את הריקודים ואת שטף האירוע.
לעומת זאת השירות שמקבל האורח הינו שירות עד הצלחת. מלצר "מפנק" ומביא את המטעמים עד לצלחת באופן אישי בלי צורך לקום ולעמוד בתור בדרך לבופה.
בתאבון.
הצג הסבר 
